Há tempos minha mãe estava com vontade de comer legumes empanados. A bola da vez foi a abobrinha, e que ficou espetacular!!!!
Ingredientes:
- 1 abobrinha cortada em rodelas temperadas com sal e pimenta do reino
- 1 copo (200ml) de água
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- uma pitada de sal
- 1/2 colher de café de fermento em pó
- óleo para fritar
Modo de fazer:
Misture a farinha de trigo com a água. Bata ligeiramente os ovos com um garfo e misture na farinha. Junte o sal e o fermento e misture bem. Reserve. Pegue as abobrinhas já temperadas, passe nesta mistura e frite. Quando ficar dourado (cuidado pois pe bem rápido) retire do óleo e deixe descansar em papel toalha. Sirva em seguida.
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